OPTIMALNI REŽIMI ZA SKLADIŠTENJE JABUKE U ULO HLADNJAČAMA
2015
Аутори
Stevanović, SnežanaRadojević, Rade
Kosi, Franc
Marković, Dragan
Simonović, Vojislav
Milovančević, Uroš
Конференцијски прилог (Објављена верзија)
Метаподаци
Приказ свих података о документуАпстракт
Proizvodnja voća i povrća u Srbiji zauzima značajno mesto u ukupnoj vrednosti poljoprivredne
proizvodnje. U novije vreme sve veće količine svežeg voća i povrća se i izvoze. Za sigurniji plasman
na inostrano tržište neophodno je obezbediti očuvanje kvaliteta sveže hrane prilikom skladištenja i
transporta. Gubici svežeg voća i povrća su jako veliki, naročito u nerazvijenim zemljama. Zato se
sve više uvode u upotrebu i koriste savremeni uslovi čuvanja kao što su kontrolisana i modifikovana
atmosfera za skladištenje svežih plodova. ULO kontrolisana atmosfera nesumnjivo je potisnula sva
druga rešenja kada je u pitanju kvalitet skladištenog voća i povrća. U ULO atmosferi najviše se
skladište jabuke. U ovom radu analizirani su optimalni uslovi i preporučeni režimi za čuvanje
različitih sorti jabuke u ULO hladnjačama.
Кључне речи:
kontrolisana atmosfera / hladnjače / jabuke / ULO / optimalni režimiИзвор:
Zbornik 46. Međunarodnog kongresa o KGH, 2015., 2015, 170-176Издавач:
- Beograd: SMEITS
Финансирање / пројекти:
- Истраживање и развој опреме и система за индустријску производњу, складиштење и прераду поврћа и воћа (RS-MESTD-Technological Development (TD or TR)-35043)
- Интелигентни системи управљања климатизације у циљу постизања енергетски ефикасних режима у сложеним условима експлоатације (RS-MESTD-Technological Development (TD or TR)-33047)
Колекције
Институција/група
Mašinski fakultetTY - CONF AU - Stevanović, Snežana AU - Radojević, Rade AU - Kosi, Franc AU - Marković, Dragan AU - Simonović, Vojislav AU - Milovančević, Uroš PY - 2015 UR - https://machinery.mas.bg.ac.rs/handle/123456789/5809 AB - Proizvodnja voća i povrća u Srbiji zauzima značajno mesto u ukupnoj vrednosti poljoprivredne proizvodnje. U novije vreme sve veće količine svežeg voća i povrća se i izvoze. Za sigurniji plasman na inostrano tržište neophodno je obezbediti očuvanje kvaliteta sveže hrane prilikom skladištenja i transporta. Gubici svežeg voća i povrća su jako veliki, naročito u nerazvijenim zemljama. Zato se sve više uvode u upotrebu i koriste savremeni uslovi čuvanja kao što su kontrolisana i modifikovana atmosfera za skladištenje svežih plodova. ULO kontrolisana atmosfera nesumnjivo je potisnula sva druga rešenja kada je u pitanju kvalitet skladištenog voća i povrća. U ULO atmosferi najviše se skladište jabuke. U ovom radu analizirani su optimalni uslovi i preporučeni režimi za čuvanje različitih sorti jabuke u ULO hladnjačama. PB - Beograd: SMEITS C3 - Zbornik 46. Međunarodnog kongresa o KGH, 2015. T1 - OPTIMALNI REŽIMI ZA SKLADIŠTENJE JABUKE U ULO HLADNJAČAMA EP - 176 SP - 170 UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_machinery_5809 ER -
@conference{ author = "Stevanović, Snežana and Radojević, Rade and Kosi, Franc and Marković, Dragan and Simonović, Vojislav and Milovančević, Uroš", year = "2015", abstract = "Proizvodnja voća i povrća u Srbiji zauzima značajno mesto u ukupnoj vrednosti poljoprivredne proizvodnje. U novije vreme sve veće količine svežeg voća i povrća se i izvoze. Za sigurniji plasman na inostrano tržište neophodno je obezbediti očuvanje kvaliteta sveže hrane prilikom skladištenja i transporta. Gubici svežeg voća i povrća su jako veliki, naročito u nerazvijenim zemljama. Zato se sve više uvode u upotrebu i koriste savremeni uslovi čuvanja kao što su kontrolisana i modifikovana atmosfera za skladištenje svežih plodova. ULO kontrolisana atmosfera nesumnjivo je potisnula sva druga rešenja kada je u pitanju kvalitet skladištenog voća i povrća. U ULO atmosferi najviše se skladište jabuke. U ovom radu analizirani su optimalni uslovi i preporučeni režimi za čuvanje različitih sorti jabuke u ULO hladnjačama.", publisher = "Beograd: SMEITS", journal = "Zbornik 46. Međunarodnog kongresa o KGH, 2015.", title = "OPTIMALNI REŽIMI ZA SKLADIŠTENJE JABUKE U ULO HLADNJAČAMA", pages = "176-170", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_machinery_5809" }
Stevanović, S., Radojević, R., Kosi, F., Marković, D., Simonović, V.,& Milovančević, U.. (2015). OPTIMALNI REŽIMI ZA SKLADIŠTENJE JABUKE U ULO HLADNJAČAMA. in Zbornik 46. Međunarodnog kongresa o KGH, 2015. Beograd: SMEITS., 170-176. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_machinery_5809
Stevanović S, Radojević R, Kosi F, Marković D, Simonović V, Milovančević U. OPTIMALNI REŽIMI ZA SKLADIŠTENJE JABUKE U ULO HLADNJAČAMA. in Zbornik 46. Međunarodnog kongresa o KGH, 2015.. 2015;:170-176. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_machinery_5809 .
Stevanović, Snežana, Radojević, Rade, Kosi, Franc, Marković, Dragan, Simonović, Vojislav, Milovančević, Uroš, "OPTIMALNI REŽIMI ZA SKLADIŠTENJE JABUKE U ULO HLADNJAČAMA" in Zbornik 46. Međunarodnog kongresa o KGH, 2015. (2015):170-176, https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_machinery_5809 .