Типови, класификација и селекција сушара у агроиндустрији
Апстракт
Sušenje je jedna od osnovnih metoda konzervisanja namirnica u agro-industriji i predstavlja složen i energetski zahtevan proces. Istraživanja u oblasti prirodnih i tehničkih nauka su poslednjih godina fokusirana na procese optimizacije energetski zahtevnih industrijskih sistema u cilju održivog razvoja i osavremenjavanja različitih tehnologija. Veliki broj istraživača se bavi problematikom sušenja u agro-industriji o čemu svedoči i zavidan broj publikacija sa ovom tematikom. Ovim radom učinjen je jedan osvrt na dostupnu literaturu i istraživanja velikog broja autora sa tendencijom da pruži jedan sveobuhvatan uvid na složenost samog procesa sušenja, trendove razvoja opreme i tehnologija, kao i načina pravilnog izbora odgovarajuće tehnologije u zavisnosti od konkretne sirovine koja se suši.
Кључне речи:
sušenje / oprema / klasifikacija sušara / selekcija sušara / tipovi sušaraИзвор:
Пољопривредна техника, 2012, 37, 2, 1-13Издавач:
- University of Belgrade, Faculty of Agriculture, The Institute for Agricultural Engineering
Финансирање / пројекти:
- Унапређење биотехнолошких поступака у функцији рационалног коришћења енергије, повећања продуктивности и квалитета пољопривредних производа (RS-MESTD-Technological Development (TD or TR)-31051)
Институција/група
Mašinski fakultetTY - JOUR AU - Zlatanović, Ivan PY - 2012 UR - https://machinery.mas.bg.ac.rs/handle/123456789/5363 AB - Sušenje je jedna od osnovnih metoda konzervisanja namirnica u agro-industriji i predstavlja složen i energetski zahtevan proces. Istraživanja u oblasti prirodnih i tehničkih nauka su poslednjih godina fokusirana na procese optimizacije energetski zahtevnih industrijskih sistema u cilju održivog razvoja i osavremenjavanja različitih tehnologija. Veliki broj istraživača se bavi problematikom sušenja u agro-industriji o čemu svedoči i zavidan broj publikacija sa ovom tematikom. Ovim radom učinjen je jedan osvrt na dostupnu literaturu i istraživanja velikog broja autora sa tendencijom da pruži jedan sveobuhvatan uvid na složenost samog procesa sušenja, trendove razvoja opreme i tehnologija, kao i načina pravilnog izbora odgovarajuće tehnologije u zavisnosti od konkretne sirovine koja se suši. PB - University of Belgrade, Faculty of Agriculture, The Institute for Agricultural Engineering T2 - Пољопривредна техника T1 - Типови, класификација и селекција сушара у агроиндустрији EP - 13 IS - 2 SP - 1 VL - 37 UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_machinery_5363 ER -
@article{ author = "Zlatanović, Ivan", year = "2012", abstract = "Sušenje je jedna od osnovnih metoda konzervisanja namirnica u agro-industriji i predstavlja složen i energetski zahtevan proces. Istraživanja u oblasti prirodnih i tehničkih nauka su poslednjih godina fokusirana na procese optimizacije energetski zahtevnih industrijskih sistema u cilju održivog razvoja i osavremenjavanja različitih tehnologija. Veliki broj istraživača se bavi problematikom sušenja u agro-industriji o čemu svedoči i zavidan broj publikacija sa ovom tematikom. Ovim radom učinjen je jedan osvrt na dostupnu literaturu i istraživanja velikog broja autora sa tendencijom da pruži jedan sveobuhvatan uvid na složenost samog procesa sušenja, trendove razvoja opreme i tehnologija, kao i načina pravilnog izbora odgovarajuće tehnologije u zavisnosti od konkretne sirovine koja se suši.", publisher = "University of Belgrade, Faculty of Agriculture, The Institute for Agricultural Engineering", journal = "Пољопривредна техника", title = "Типови, класификација и селекција сушара у агроиндустрији", pages = "13-1", number = "2", volume = "37", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_machinery_5363" }
Zlatanović, I.. (2012). Типови, класификација и селекција сушара у агроиндустрији. in Пољопривредна техника University of Belgrade, Faculty of Agriculture, The Institute for Agricultural Engineering., 37(2), 1-13. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_machinery_5363
Zlatanović I. Типови, класификација и селекција сушара у агроиндустрији. in Пољопривредна техника. 2012;37(2):1-13. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_machinery_5363 .
Zlatanović, Ivan, "Типови, класификација и селекција сушара у агроиндустрији" in Пољопривредна техника, 37, no. 2 (2012):1-13, https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_machinery_5363 .