Sušare - teorija i zadaci

Abstract

Област процесне технике је као посебно усмерење у наставни план на Машински факултет Универзитета у Београду технике уведена 1959. године. Развојем домаће процесне и прерађивачке индустрије, развијала се и настава увођењем предмета у којима су се изучавале технолошке операције са једне стране, и технолошки апарати и машине, са друге стране. Већ је наставни план од 1973. године обухватио седам предмета усмерења (Конструкција и прорачун апарата, Основе технолошких процеса, Машине и апарати за механичке и хидромеханичке операције, Простирање топлоте и масе, Технолошки и дифузиони апарати, Индустријске пећи), а настава из области сушења уводи се кроз посебан предмет Сушаре. Иако је сушење једна од многобројних процесних операција које су сврстане у основне процесне операције (механичке, хидромеханичке, топлотне, дифузионе, хемијске и биохемијске), због свог значаја и заступљености у многим технолошким процесима, издваја се као посебна целина за себе. У великом броју случајева добијање одређених производа заснива се првенствено на процесу сушења. На тај начин, наставни програм предмета Сушаре обухватио је следећа поглавља: Дефиниција процеса сушења, подела, примена и значај процеса и опреме за сушење, дефиниција основних величина, мерење масеног удела влаге; Статика процеса сушења; Кинетика процеса сушења; Кинетика конвективног сушења влажног материјала; Криве кинетике сушења; Криве брзине сушења; Пројектовање сушара; Опште поставке при пројектовању сушара, основни захтеви код сушара, избор конструкције сушаре и помоћних уређаја код сушаре, избор агенса сушења и носиоца топлоте; Билансирање процеса; Материјални и енергетски биланс сушаре; Теоријска и стварна сушара; Графичко приказивање одвијања процеса у сушари; Топлотни прорачун сушара; Топлотни прорачун сушара помоћу равнотежног дијаграма "енталпија-састав" и "енталпија-температура", сушење загрејаним ваздухом и разблаженим димним гасовима и степен корисности конвективних сушара; Типови и класификација конструкција сушара; Помоћни уређаји сушара; Техноекономски показатељи рада сушара.

И тако, скоро тридесет година касније, као резултат вишегодишњег рада аутора у настави и инжењерској пракси у овој области започиње рад на књизи "Сушаре – теорија и задаци", првенствено ангажовањем предметног наставника професора др Милоша Кубуровића, и неколико сарадника. Петнаест година касније, уз велики труд и рад бројних колега са Факултета и ван њега, настала је ова верзија књиге, а материја обрађена у књизи постала је и саставни део предмета Сушаре на мастер студијама Модула за процесну технику и заштиту животне средине на Машинском факултету у Београду.

Првом рецензијом текста од стране професора др Димитрија Вороњеца, унапређена је сама концепција, али и начин приказа извода из теорије у поглављима књиге. Коначне верзије прегледали су др Ивона Радовић професор Технолошко-металуршког факултета у Београду и др Радивоје Топић професор Машинског факултета у Београду. Њихове сугестије су допринеле фином дотеривању књиге, на чему им се посебно захваљујемо.

Књига обухвата десет поглавља: (1) Прорачун параметара влажних материјала; (2) Термодинамичкa својства влажног ваздуха; (3) Материјални и топлотни биланс процеса сушења; (4) Прорачун параметара сушења, сушење разблаженим димним гасовима; (5) Прорачун параметара сушења са међузагревањем и рециркулацијом ваздуха; (6) Прорачун сушара при шаржном процесу сушења; (7) Прорачун цевних сушара; (8) Прорачун сушења у континуалним коморама за сушење са директним загревањем; (9) Прорачун ротационих сушара и (10) Прорачун сушара са флуидизованим и фонтанским слојем, са укупно 119 рачунских примера. На почетку сваког поглавља приказан је преглед коришћених једначина са допунама које су дате у осам прилога.

Надамо се да ће ова књига бити од помоћи и стручњацима који раде на пословима пројектовања и експлоатације постројења у којима се одвија процес сушења, као и студентима техничких факултета у чијим наставним програмима је ова област заступљена.

Унапред се захваљујемо на свим примедбама и сугестијама које ћемо узети у обзир и уградити у евентуално будуће издање или проширење ове књиге.

Како се ове године навршава 60 година од почетка наставе из области процесне технике на Машинском факултету у Београду, издавање књиге представља мали допринос овом јубилеју и омаж свим прегаоцима из области процесне технике са и ван Машинског факултета у Београду.