Diskriminacija mineralnih voda uz pomoć bliske infracrvene spektroskopije i akvafotomike
Discrimination of mineral waters using near-infrared spectroscopy and aquaphotomics
Апстракт
Voda je jedan od najčešće proučavanih materijala danas, ali uprkos tome mnoga njena svojstva i dalje ostaju nerazjašnjena i neiskorišćena. Voda je neophodna za normalno funkcionisanje ljudskog organizma, između ostalog zbog toga, poremećaji homeostaze vode u ljudskom telu leže u osnovi mnogih bolesti. Analiza vode i njene ispravnosti za upotrebu u ljudskoj ishrani uglavnom se bavi onim što je prisutno u vodi - koncentracijama prisutnih anjona i katjona, prisustvu mikroorganizama i tome slično. Različite vrste voda se uglavnom i klasifikuju upravo prema vrsti elemenata koje sadrže, koncentraciji prisutnih elemenata, ili pak odnosu između koncentracije pojedinih jona i njihov efekat na ljudski organizam razmatra se isključivo sa stanovišta elemenata koji su prisutni u njoj. Međutim, iako je poznato da voda formira različite tipove klastera i može da se organizuje oko prisutnih elemenata na različite načine, klasifikacija voda na osnovu organizacije vodenih molekula, kao i efekti različit...o klasterizovanih voda na ljudski organizam, za sada ne postoje u literaturi. Predmet ovog rada je diskriminacija različitih tipova voda na osnovu njihovog spektra u bliskoj infracrvenoj oblasti, primenom multivarijacione analize i novog pristupa za tumačenje spektara vode u ovoj oblasti, poznatog pod nazivom Akvafotomika. Akvafotomika interpretira spektar vode u bliskoj infracrvenoj oblasti preko posebno definisanih koordinata vodene mreže (water matrix coordinates - WAMACS) kojima su pripisani tačno određeni vibracioni modovi molekula vode preko kojih se može zaključiti kako se molekuli vode organizuju. Na taj način, primenom saznanja akvafotomike, voda se može opisati i sa aspekta njene organizacije u klastere, i time se omogućiti i diskriminacija voda na osnovu prisutnih tipova klastera što je prikazano u ovom radu.
Despite that water is one of the most studied materials today its dynamic properties are still not well understood. Water state in human organism is of high importance for normal healthy functioning of human body. Different kinds of water are usually classified according to their present solutes and concentrations of these solutes, but though it is known that water molecules can form clusters around present solutes, the classification of waters based on types of water molecular organization and present clusters is not present in current literature. In this study the multivariate analysis is used for classification of commercial mineral waters based on their near-infrared spectra (NIR). Further, the aquaphotomics has been applied, a new approach for interpretation of near-infrared spectra of water, that gives insight into organization of water molecules in each of these waters.
Кључне речи:
voda / multivarijaciona analiza / infracrvena spektroskopija / diskriminacija / bliska / Akvafotomika / water / near infrared spectroscopy / multivariate analysis / discrimination / aquaphotomicsИзвор:
Hemijska Industrija, 2014, 68, 2, 257-264Издавач:
- Savez hemijskih inženjera, Beograd
DOI: 10.2298/HEMIND130412049M
ISSN: 0367-598X
WoS: 000336468600013
Scopus: 2-s2.0-84900305284
Колекције
Институција/група
Mašinski fakultetTY - JOUR AU - Munćan, Jelena S. AU - Matija, Lidija AU - Simić-Krstić, Jovana AU - Nijemčević, Srećko S. AU - Koruga, Đuro PY - 2014 UR - https://machinery.mas.bg.ac.rs/handle/123456789/2026 AB - Voda je jedan od najčešće proučavanih materijala danas, ali uprkos tome mnoga njena svojstva i dalje ostaju nerazjašnjena i neiskorišćena. Voda je neophodna za normalno funkcionisanje ljudskog organizma, između ostalog zbog toga, poremećaji homeostaze vode u ljudskom telu leže u osnovi mnogih bolesti. Analiza vode i njene ispravnosti za upotrebu u ljudskoj ishrani uglavnom se bavi onim što je prisutno u vodi - koncentracijama prisutnih anjona i katjona, prisustvu mikroorganizama i tome slično. Različite vrste voda se uglavnom i klasifikuju upravo prema vrsti elemenata koje sadrže, koncentraciji prisutnih elemenata, ili pak odnosu između koncentracije pojedinih jona i njihov efekat na ljudski organizam razmatra se isključivo sa stanovišta elemenata koji su prisutni u njoj. Međutim, iako je poznato da voda formira različite tipove klastera i može da se organizuje oko prisutnih elemenata na različite načine, klasifikacija voda na osnovu organizacije vodenih molekula, kao i efekti različito klasterizovanih voda na ljudski organizam, za sada ne postoje u literaturi. Predmet ovog rada je diskriminacija različitih tipova voda na osnovu njihovog spektra u bliskoj infracrvenoj oblasti, primenom multivarijacione analize i novog pristupa za tumačenje spektara vode u ovoj oblasti, poznatog pod nazivom Akvafotomika. Akvafotomika interpretira spektar vode u bliskoj infracrvenoj oblasti preko posebno definisanih koordinata vodene mreže (water matrix coordinates - WAMACS) kojima su pripisani tačno određeni vibracioni modovi molekula vode preko kojih se može zaključiti kako se molekuli vode organizuju. Na taj način, primenom saznanja akvafotomike, voda se može opisati i sa aspekta njene organizacije u klastere, i time se omogućiti i diskriminacija voda na osnovu prisutnih tipova klastera što je prikazano u ovom radu. AB - Despite that water is one of the most studied materials today its dynamic properties are still not well understood. Water state in human organism is of high importance for normal healthy functioning of human body. Different kinds of water are usually classified according to their present solutes and concentrations of these solutes, but though it is known that water molecules can form clusters around present solutes, the classification of waters based on types of water molecular organization and present clusters is not present in current literature. In this study the multivariate analysis is used for classification of commercial mineral waters based on their near-infrared spectra (NIR). Further, the aquaphotomics has been applied, a new approach for interpretation of near-infrared spectra of water, that gives insight into organization of water molecules in each of these waters. PB - Savez hemijskih inženjera, Beograd T2 - Hemijska Industrija T1 - Diskriminacija mineralnih voda uz pomoć bliske infracrvene spektroskopije i akvafotomike T1 - Discrimination of mineral waters using near-infrared spectroscopy and aquaphotomics EP - 264 IS - 2 SP - 257 VL - 68 DO - 10.2298/HEMIND130412049M ER -
@article{ author = "Munćan, Jelena S. and Matija, Lidija and Simić-Krstić, Jovana and Nijemčević, Srećko S. and Koruga, Đuro", year = "2014", abstract = "Voda je jedan od najčešće proučavanih materijala danas, ali uprkos tome mnoga njena svojstva i dalje ostaju nerazjašnjena i neiskorišćena. Voda je neophodna za normalno funkcionisanje ljudskog organizma, između ostalog zbog toga, poremećaji homeostaze vode u ljudskom telu leže u osnovi mnogih bolesti. Analiza vode i njene ispravnosti za upotrebu u ljudskoj ishrani uglavnom se bavi onim što je prisutno u vodi - koncentracijama prisutnih anjona i katjona, prisustvu mikroorganizama i tome slično. Različite vrste voda se uglavnom i klasifikuju upravo prema vrsti elemenata koje sadrže, koncentraciji prisutnih elemenata, ili pak odnosu između koncentracije pojedinih jona i njihov efekat na ljudski organizam razmatra se isključivo sa stanovišta elemenata koji su prisutni u njoj. Međutim, iako je poznato da voda formira različite tipove klastera i može da se organizuje oko prisutnih elemenata na različite načine, klasifikacija voda na osnovu organizacije vodenih molekula, kao i efekti različito klasterizovanih voda na ljudski organizam, za sada ne postoje u literaturi. Predmet ovog rada je diskriminacija različitih tipova voda na osnovu njihovog spektra u bliskoj infracrvenoj oblasti, primenom multivarijacione analize i novog pristupa za tumačenje spektara vode u ovoj oblasti, poznatog pod nazivom Akvafotomika. Akvafotomika interpretira spektar vode u bliskoj infracrvenoj oblasti preko posebno definisanih koordinata vodene mreže (water matrix coordinates - WAMACS) kojima su pripisani tačno određeni vibracioni modovi molekula vode preko kojih se može zaključiti kako se molekuli vode organizuju. Na taj način, primenom saznanja akvafotomike, voda se može opisati i sa aspekta njene organizacije u klastere, i time se omogućiti i diskriminacija voda na osnovu prisutnih tipova klastera što je prikazano u ovom radu., Despite that water is one of the most studied materials today its dynamic properties are still not well understood. Water state in human organism is of high importance for normal healthy functioning of human body. Different kinds of water are usually classified according to their present solutes and concentrations of these solutes, but though it is known that water molecules can form clusters around present solutes, the classification of waters based on types of water molecular organization and present clusters is not present in current literature. In this study the multivariate analysis is used for classification of commercial mineral waters based on their near-infrared spectra (NIR). Further, the aquaphotomics has been applied, a new approach for interpretation of near-infrared spectra of water, that gives insight into organization of water molecules in each of these waters.", publisher = "Savez hemijskih inženjera, Beograd", journal = "Hemijska Industrija", title = "Diskriminacija mineralnih voda uz pomoć bliske infracrvene spektroskopije i akvafotomike, Discrimination of mineral waters using near-infrared spectroscopy and aquaphotomics", pages = "264-257", number = "2", volume = "68", doi = "10.2298/HEMIND130412049M" }
Munćan, J. S., Matija, L., Simić-Krstić, J., Nijemčević, S. S.,& Koruga, Đ.. (2014). Diskriminacija mineralnih voda uz pomoć bliske infracrvene spektroskopije i akvafotomike. in Hemijska Industrija Savez hemijskih inženjera, Beograd., 68(2), 257-264. https://doi.org/10.2298/HEMIND130412049M
Munćan JS, Matija L, Simić-Krstić J, Nijemčević SS, Koruga Đ. Diskriminacija mineralnih voda uz pomoć bliske infracrvene spektroskopije i akvafotomike. in Hemijska Industrija. 2014;68(2):257-264. doi:10.2298/HEMIND130412049M .
Munćan, Jelena S., Matija, Lidija, Simić-Krstić, Jovana, Nijemčević, Srećko S., Koruga, Đuro, "Diskriminacija mineralnih voda uz pomoć bliske infracrvene spektroskopije i akvafotomike" in Hemijska Industrija, 68, no. 2 (2014):257-264, https://doi.org/10.2298/HEMIND130412049M . .